អាស៊ីតអាមីនេមាននាទីជាអ្នកដឹកនាំមេតាប៉ូលីស។ ឧទាហរណ៌ អាស៊ីនីន ស៊ីទ្រុយលីន និងអរនីទីនសុទ្ធតែជាសមាសភាពនៃវដ្ដអ៊ុយរ៉េ។

ឧទាហរណ៌ គ្លីស៊ីន អាស៊ីតគ្លុយទីនិចដែលក្លាយមកពីគ្លុយតាម៉ាត សេរ៉ូតូនីនក្លាយមកពីទ្រីបតូហ្វានទាំងអស់នេះសុទ្ធតែជាអ្នកបញ្ជូនព័ត៌មានប្រសាទ(ជាសារធាតុដែលបញ្ចេញដោយកោសិកាប្រសាទ ហើយមានឥទ្ធិពលទៅលើនាទីរបស់កោសិកាគោលដៅរឺកោសិកាសាច់ដុំ)។

• អាស៊ីតអាមីនេ ជាម៉ូលេគុលតូចៗហើយងាយ។ វាលាយក្នុងទឹក ហើយអាចជ្រាបតាមភ្នាសកោសិកាបាននិងជ្រាបចូលទៅក្នុងកោសិកានៃសារពាង្គកាយបានយ៉ាងងាយ។ នៅពេលចូលទៅក្នុងសារពាង្គកាយអាស៊ីតអាមីនេភ្ជាប់គ្នាឡើងវិញ ដើម្បីបង្កើតបានជាប្រូតេអ៊ីន។

អាស៊ីតអាមីនេបង្កឡើងពីបណ្ដុំដូចជា៖ • បណ្ដុំកាបុកស៊ីលឬបណ្ដុំអាស៊ីត(-COOH) • បណ្ដុំអាមីន(-NH2) • រ៉ាឌីកាល់(R)។

• ក្នុងភ្នាសក្រពះបញ្ចេញអរម៉ូកាស្ទ្រីន ដែលភ្ញោចឱ្យមានរំហូរនៃរសក្រពះ។ ចំណែកឯភ្នាសពោះវៀនតូច ផលិតអរម៉ូន សេក្រេទីន ដែលភ្ញោចឱ្យមានរំហូរនៃរសលំពែង។