កញ្ឆា គឺជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលមានពណ៌ខៀវស្រងាត់ដូច ថ្នាំជក់។ ជ័រវាត្រូវបានគេផលិតឱ្យទៅជាម្សៅ ឬគាបអោយកក គេប្រើប្រាស់កញ្ឆាលាយជាមួយថ្នាំញៀនផ្សេងទៀតដូចជា កូកាអ៊ីន ជួនកាលឆុងជាមួយតែ ឬលាយជាមួយអាហារ នំ ឬភេសជ្ជៈ។

គ្រឿងញៀនមានប្រភពមកពី ធម្មជាតិថ្នាំជក់ កញ្ឆា អាភៀន និងផលិតផលសំយោគដូចជា យ៉ាម៉ា អិចស្តាស៊ី កាវហិត……។

យើងត្រូវអនាម័យលំនៅឋានដូចតទៅ ៖ • ទ្វារ បង្អួចត្រូវបើកចំហឱ្យទូលាយ • ត្រូវសម្អាត បរិវេណផ្ទះ បន្ទប់ដេក ផ្ទះបាយ បន្ទប់ទឹក/បង្គន់ • លប់បំបាត់ជម្រកមូស • ជីកកប់សំរាមអោយឱ្យបានជិតត្រឹមត្រូវ • បង្គន់ គំនរសំរាមឬរណ្តៅសំរាមត្រូវដាក់ឱ្យឆ្ងាយពីប្រភពទឹកស្អាតដែលប្រើប្រាស់។

អាហារល្អគឺសំដៅលើអាហារប្រកបដោយគុណភាពនិងអនាម័យល្អដូចជា ៖ • ចំអិនអាហារអោយឆ្អិនល្អ(សាច់និងស៊ុតបក្សី) • ផ្តល់អាហារមានជាតិអ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក វីតាមីនអា វីតាមីន ផ្សេងៗ • ផ្តល់បន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ថ្មីៗដែលគ្មានជាតិគីមី។

អនាម័យអាហារដែលតែងអនុវត្តប្រចាំមានៈ  លាងដៃឲ្យបានស្អាតមុនពេលចម្អិន ឬចាប់កាន់អាហារ  លាងសម្អាតបន្លែ ត្រី សាច់ឲ្យបានស្អាតជាមួយទឹកស្អាតមុនចម្អិន  ចម្អិនអាហារឲ្យឆ្អិនល្អ ពិសេសត្រី និងសាច់  អាហារឆ្អិនត្រូវដាក់ដោយឡែកពីអាហារឆៅ  គ្របអាហារឲ្យបានជិតល្អ  បោះចោលអាហារជូរផ្អូម  លាងសម្អាតសម្ភារៈសម្រាប់ចម្អិនអាRead more